SKLADEM
SKLADEM
Brazílie Cerrado 🇧🇷
naturální · espresso
Každodenní espresso z brazilské plošiny Cerrado Mineiro. Není to lot z jedné farmy — je to směs z menších hospodářství regionu, a tak ji i prodáváme: bez příběhu o konkrétním farmáři, zato spolehlivě stejná. Naturální zpracování, nízká acidita, plné tělo. V šálku mléčná čokoláda, pražené oříšky a karamel.
Chuťový profil
- mléčná čokoláda
- pražené oříšky
- karamel
Nízká acidita (3/10), plné tělo (8/10).
Původ
| Region | Cerrado Mineiro, Minas Gerais, Brazílie |
|---|---|
| Původ lotu | směs z menších farem regionu — ne jedna konkrétní farma |
| Nadmořská výška | 900–1 250 m (typické pro region) |
| Odrůdy | Mundo Novo, Catuaí — v Cerradu nejběžnější |
| Zpracování | naturální — sušení v celé třešni |
Jak ji připravit
Ladíme na espresso: 18 g kávy, 40 g nápoje, 26–30 vteřin. Odpouští nepřesnosti — snese moka konvičku, french press i plnoautomat. V mléce se neztratí.
Časté dotazy
Hodí se do mléka?
Přesně na to je. Čokoládově-oříškový základ drží v cappuccinu i flat white; mléko ho podtrhne, nepřehluší.
Proč se jí říká everyday?
Nekomplikovaná, konzistentní, rozumně naceněná. Žádný experiment k luštění — espresso na každý den, od pondělí do pondělí.
Jak dlouho po pražení je nejlepší?
Espressu dopřej 10–14 dní odpočinku od data pražení (najdeš ho na obalu), pak drží formu zhruba dva měsíce. Skladuj vzduchotěsně a ve tmě.
Pražíme v malých dávkách v Jablonci nad Nisou. Datum pražení najdeš na obalu.