{"product_id":"peru-trabaconas","title":"Peru Trabaconas 🇵🇪","description":"\u003cp\u003ePromytá káva z distriktu Tabaconas v peruánské Cajamarce. Pěstuje ji zhruba 505 rodin sdružených v družstvu CENFROCAFÉ — na farmách o 2–5 hektarech, organicky, ve stínu stromů, hned vedle národní rezervace Tabaconas–Namballe. Espresso z ní je ovocné a sladké: jahody, mango a med.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChuťový profil\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ejahody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emango\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eflorální tóny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eŠťavnatá acidita (7\/10), střední tělo (5\/10).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePůvod\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRegion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCajamarca — provincie San Ignacio, distrikt Tabaconas, Peru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDružstvo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCENFROCAFÉ — lot ~505 rodin drobných pěstitelů\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNadmořská výška\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1 100–2 400 m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOdrůdy\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTypica, Bourbon, Pacamara, Geisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZpracování\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003epromytá (washed), G1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCupping (dle jaKafe)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e85,75 b.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePěstování\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eorganické — viz časté dotazy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eJak ji připravit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEspresso 18 g → 40 g za 26–30 vteřin. Med a jahody vyniknou i v cortadu. Stejné zrno máme i jako \u003ca href=\"\/products\/dripbag-peru-trabaconas\"\u003edripbag na cesty\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eČasté dotazy\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eJe to bio káva?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarmy v Tabaconas hospodaří organicky, ve stínu stromů a bez syntetické chemie. BIO logo ale používat nebudeme, dokud nebudeme mít certifikát v ruce — proto píšeme jen „organicky pěstovaná“.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHodí se do mléka?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDo menších mléčných nápojů ano; jahodová sladkost v nich zůstane. Načerno vynikne mango.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKdo je CENFROCAFÉ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePeruánské družstvo založené v roce 1999 přímo v Tabaconas, dnes s více než 3 000 členy. Platí pěstitelům podle kvality lotu — proto se sem vracíme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePražíme v malých dávkách v Jablonci nad Nisou. Datum pražení najdeš na obalu.\u003c\/p\u003e","brand":"Atypika","offers":[{"title":"250 g","offer_id":45872102441151,"sku":"PE-TRA-250","price":289.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":45872102473919,"sku":"PE-TRA-500","price":549.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":45872102506687,"sku":"PE-TRA-1K","price":999.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/7239\/7503\/files\/Peru_Trabaconas_2.jpg?v=1784417902","url":"https:\/\/atypika.cz\/products\/peru-trabaconas","provider":"atypika.cz","version":"1.0","type":"link"}