{"product_id":"etiopie-sidama","title":"Etiopie Sidama 🇪🇹","description":"\u003cp\u003ePromytá etiopská arabika z regionu Sidama, pražená na espresso. Stejně jako u Cerrada jde o směsný regionální lot, ne o jednu farmu — kupuješ typický sidamský profil, ne konkrétní příběh. Pro ty, kdo pijí espresso černé a chtějí v něm číst: citrus, florální tóny a černý čaj místo čokolády.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChuťový profil\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecitrus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eflorální tóny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ečerný čaj\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eŠťavnatá acidita (7\/10), lehčí tělo (4\/10).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePůvod\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRegion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSidama, jižní Etiopie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePůvod lotu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edrobní pěstitelé z regionu — směsný lot, ne jedna farma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNadmořská výška\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1 500–2 200 m (typické pro region)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOdrůdy\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eetiopské heirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZpracování\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003epromytá (washed)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eJak ji připravit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEspresso 18 g → 42 g za zhruba 28 vteřin, teplota o chlup níž (92–93 °C) podrží šťavnatost. Černé, bez mléka, mluví nejjasněji.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eČasté dotazy\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eNení na espresso moc kyselá?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJe živější než brazilská klasika, ale acidita je šťavnatá jako citrus, ne ostrá. Jestli piješ espresso černé nebo máš rád světlejší tóny, je to ono.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFunguje v mléce?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eV malém formátu (macchiato, cortado) ano — citrus prosvítá. Velké latte ji spíš zamlží.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProč Etiopie?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEtiopie je rodiště arabiky a Sidama jedna z jejích nejznámějších oblastí. Heirloom odrůdy rostou polodivoce v zahradách pěstitelů — odtud ta květinová aromatika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePražíme v malých dávkách v Jablonci nad Nisou. Datum pražení najdeš na obalu.\u003c\/p\u003e","brand":"Atypika","offers":[{"title":"250 g","offer_id":45872102342847,"sku":"ET-SID-250","price":279.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":45872102375615,"sku":"ET-SID-500","price":529.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":45872102408383,"sku":"ET-SID-1K","price":969.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/7239\/7503\/files\/pexels-photo-1695052.jpg?v=1784417899","url":"https:\/\/atypika.cz\/products\/etiopie-sidama","provider":"atypika.cz","version":"1.0","type":"link"}